Le Végé de Sologne

                                                                                                 Les Menus du Chef

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Le Végé* de Sologne
54€
A partir de 4 pers

Pour commencer votre repas en choix unique

Pièces Apéritives : +14€/pers.

• Mini burger végétarien / Opéra au Tofu sur pain noir chocolaté
• Bille de chèvre, au pavot / gaufre rillettes de lentilles au cumin
•  Lamelle de radis noir, patate douce et sablé de Nançay

Les Entrées

Salade de tomates, gelée de framboise, granité de concombre

• ***

• Velouté de carotte au safran du Berry, espuma de lait d’amande, tuile de pain

Le Plat

Façon Parmentier aux champignons à l’huile du Château Guiot (30), cuvée moteur cuisine,

émulsion de laitue, légume confit de saison

La Gourmandise

• • Tarte extase sablé aux pommes caramélisées, crémeux praliné-pistache matcha au lait d’avoine

Au-dessus de 15 personnes, prévoir un supplément maître d’hôtel  à la prestation pour un service fluide. Tarification de 180€ TTC.

Votre choix des mets se fait par e-mail/sms/tel après validation de paiement. Autre sur devis et *selon distance supp à 60km

*Sous réserve des METS végan, végétalien… à définir avec le Chef.  contenu AI