Le Végé de Sologne

                                                                                                 Les Menus du Chef

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Le Végé* de Sologne
52€
A partir de 4 pers

Pour commencer votre repas en choix unique

Pièces Apéritives : +12€/pers.

• Mini burger végétarien / Opéra au Tofu sur pain noir chocolaté
• Bille de chèvre, chapelure de pistache /Croc pommes de terre, crème de safran
•  Lamelle de radis noir, patate douce et sablé de Nançay

Les Entrées

Salade de tomates framboise gélifiée, granité de concombre

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Promenade dans le potager d’Anatole en différentes textures

• ***

• Velouté de carotte au Safran du Berry, espuma de lait d’amande , tuile de pain

Le Plat

Façon Parmentier aux champignons, émulsion de laitue,

l’écrasé de patate de chez Anatole à l’huile du Château Guiot(30) cuvée moteur cuisine,

légume confit de saison

Les Gourmandises

• • Tarte extase sablé aux framboises, crémeux Vanahy au lait d’avoine

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Riz au lait de soja, pistache noisette sur sol terreux

Au-dessus de 15 personnes, prévoir un supplément maître d’hôtel  à la prestation pour un service fluide. Tarification de 180€ TTC

Votre choix des mets se fait par e-mail/sms/tel après validation de paiement. Autre sur devis et *selon distance supp à 60km

*Sous réserve des METS végan, végétalien… à définir avec le Chef 

Les Douceurs de Sologne

LE MENU POUR 1PERS 50,00 EUR