Les Menus du Chef
Le Végé* de Sologne
50€
A partir de 4 pers
Pour commencer votre repas en choix unique
Pièces Apéritives : +12€/pers.
- Mini burger végétarien /Opéra au Tofu sur pain noir chocolaté
- Bille de chèvre chapelure de pistache /Croc pommes de terre crème de safran
- Lamelle de radis noir patate douce et sablé de Nançay
Les Entrées
Salade de tomate framboise gélifié, granité de concombre
***
Promenade dans le potager d’Anatole en différentes textures
-
***
-
Velouté de carotte au Safran du Berry, espuma de lait d’amande , tuile de pain
Le Plat
Façon Parmentier aux champignons, émulsion de laitue,
l’écrasé de patate de chez Anatole à l’huile du Château Guiot(30) cuvée moteur cuisine,
légume confit de saison
Les Gourmandises
-
- Tarte extase sablé aux framboises, crémeux Vanahy au lait d’avoine
***
Riz au lait de soja, pistache noisette sur sol terreux
Au dessus de 15 personnes, prévoir un supplément maître d’hôtel à la prestation pour un service fluide.tarification de 175€ TTC
Votre choix des mets ce fait par mail/sms/tel après votre paiement autre sur devis
*Sous réserve des METS végan, végétalien .. à définir avec le Chef
Les Douceurs de Sologne |