Présentation du Chef

Avec un BEP et un CAP en cuisine à l’hôtel TATIN localisé à Lamotte-Beuvron,
Ce chef lui inculque le savoir des saveurs et du goût.
Alain Chichery est un passionné des délicieux et magnifiques produits de la Sologne, qu’il intègre minutieusement dans sa cuisine.
Il aime ce partage de cuisine avec nos producteurs, en faveur d’une gastronomie/bistronomique pérenne.
« L’art de sublimer les aliments afin de mettre en lumière toutes les saveurs et d’oser déformer les plats pour une réinvention plus contemporaine.
Secteurs d’activité : Centre-Val-de-Loire 45/41/37/36/28/18
Loir-et-Cher Lamotte-Beuvron Orléans/Blois/Bourges/Tours/Chartres
Pourquoi faire appel au chef privé
Pour des raisons de facilité, de convivialité.
Vous aimez recevoir, faire plaisir et profiter de vos convives ?
Alors vous êtes assis à la meilleure table de l’établissement et profitez d’un emplacement de choix,
Votre propre salle à manger !!
On parle du Chef
PRoDucTeurs locaux

Éleveur
Boucherie Maison Davau
Sologne Escargot – Philippe Barbot
La Ferme de la Faubonnière

Meunier
Boulangerie Pâtisserie Maison Frizot
Les Sablés de Nançay
La Biscuiterie de Chambord
Farine de Centre-Val-de-Loire

Cultivateur
Trufficulteur Berry M. Ségui Jean-Marc
Miel de Sologne M. Pinglot
Asperge/fraise/ de sologne
Safran du Berry M. Dutartre
Vanille de Madagascar VANAHY

Vigneron
Domaine le Portail vin de Cheverny 41
Domaine de la Farge 18/36
Jus de dégustation Alain Milliat
Clos de Saint-Fiacre M.PIEL45

PÊCHEur
Fish Brenne
Arnoult Pêcheur De Loire
Autre
Caviar de Sologne Maison Hennequart

Fromager
Maison Jacquin (La Vernelle)
Fromage des fermes de Sologne
Fromage des régions
Crème fraîche AOP D’Isigny
