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Cocktail So intense & Livraison

Les Menus du Chef

Les pièces chaudes

Mini burger au bœuf du Berry sauce au basilic
Mini burger artisanal végétarien “croc légumes”
Mini burger artisanal d’escargots de Cour Cheverny poêlés au jus d ail
Pik-cube de bœuf du Berry /pomme grenaille mariné à l’estragon
Tartine magret de canard mariné aux zestes oranges/ miel de Sologne

Les pièces froides

Opéra de foie gras sur pain noir chocolaté
Sucette de chèvre au pavot
Croc pommes de terre à la perle noire de Sologne
Radis noir et velouté de patate douce
Wrap d’esturgeon de Sologne sauce au safran de chez Alain Gaillard
Espuma de choux-fleurs en siphon et chips de porc noir de Sologne
Bruchetta «SO» porc noir ,vache de la Picanière /noix /raisin /thym /miel

Les pièces sucrées

Mini coulant chocolat au safran de chez Alain Gaillard
Verrine de Panna cotta au praliné et brisures de truffes du Berry
Verrine de risotto crémeux au chocolat valrhona et à la fève de tonka

Les Extras

- Soft kookabarra

- Vin & Champagne

Animation plancha et/ou sur mesure
*en Livraison à partir de 18€/pers

Au dessus de 60 personnes, prévoir un supplément à payer à la prestation de 100€ pour un service fluide.