- Les Menus du Chef
Bistrot de Sologne
39€
A partir de 4 pers.
Pour commencer votre repas en choix unique
Pièces Apéritives:12€/pers.
Mini burger au bœuf du Berry
Opéra de foie gras sur pain noir chocolaté
Bille de chèvre chapelure de pistache – Croc pommes de terre à la perle noir de Sologne
Lamelle de radis noir patate douce et sablé de Nançay
Les Entrées
- Cappuccino de lentilles torréfiées de chez Mr Chauveau au lard fumé, écume de lait au chocolat
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- Rillettes d’esturgeon sur pain Solognot à l’huile de lentille de la ferme des 4 vents
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- Selle sur cher sur sablé aux graines salade de mâche vinaigrette d’agrumes
Les Plats
Pavé d’esturgeon rôti ,pomme grenailles de chez Anatole , chlorophylle de laitue
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Bœuf de chez Mr Davau en rôti croûte de sésames, écrasé de pommes de terre, jus court à ma façon
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Veau de chez Mr Davau en rôti croûte de sésames, mousseline de butternut jus court à ma façon
Les Gourmandises
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- Tarte des Demoiselles Tatin
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- Tarte déstructurée à la mangue et coulis de coing crème vanille, croustillant de Nançay, zeste d’orange
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- Douceur d’avocat, crémeux au chocolat de chez Max Vauché, biscuit financier citron
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- Riz au lait grand-mère pistache guimauve de la Maison Frizot
Au dessus de 15 personnes, prévoir un supplément à payer à la prestation de 165€ pour un service fluide.
Votre choix des mets ce fait par mail/sms/tel après votre paiement. autre sur devis *