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Conditions Générales de Vente

C.G.V.

Afin de bénéficier des services proposés, vous devez vous engager à respecter les présentes conditions générales

1. Tarif

Le prix des menus inclus la prestation du chef Alain Chichery et les achats adaptés au repas uniquement
Le RDV est fixé une semaine avant pour composer le menu ensemble, le lieu de cuisine, le matériel que vous possédez, ou que je dois apporter/location , si vous ne le détenez pas.
Pour la validation de la prestation ,Un chèque d’acompte de 30% du montant total TTC supp à 1000€ est demandé à la réservation.Les devis sont valables 20 jours à compter de la date du devis et retourné signé.

2. Modification du menu ou du nombre de personnes

Ne travaillant qu’avec des produits frais et sans stock, il se peut qu’un ou plusieurs produits soient indisponibles chez un de nos fournisseurs. Le chef fera alors au mieux pour trouver un produit de substitution et en avertira le client.
L’annulation de personnes la veille ou le jour même vous sera facturée.

3. Lieux de prestation

Les locaux (cuisine) doivent être mis à disposition du chef Alain, 2 heures avant le début de la prestation. La cuisine doit être propre, en ordre, le réfrigérateur et le congélateur en partie libres pour le stockage de la marchandise.
La reprise des poubelles ou des bouteilles vides n’est pas comprise dans la prestation. Si cette reprise était demandée par le client, celle-ci serait facturée10€.

4. Respect de la chaîne du froid

Afin de respecter au mieux la chaîne du froid, l’accès au réfrigérateur du client doit être possible dès l’arrivée du Chef Alain et la quantité de place suffisante.
En fonction de plusieurs critères (nombre de personnes, capacité de vos réfrigérateurs…)
Le transport des marchandises se fera en caisse iso conforme (HACCP)

Normes HACCP

Le règlement CE n°852/2004 du Parlement Européen (paru au JO n°L226 du 25-06-2004), me rend responsable de toutes les étapes de la production et de la distribution des denrées alimentaires. Aussi, nous devons procéder sur place à la destruction des denrées préparées et non consommées.

En conséquence, le responsable étant tenus de respecter impérativement ces instructions, la société dégage totalement la responsabilité sur les risques encourus dans le cas où nos clients insisteraient pour conserver les produits restants.

Par ailleurs, le même règlement nous interdit d’accepter des ingrédients et matières premières dont on ne maîtrise pas la traçabilité

5. Frais de transport*

Les frais de transport seront facturés en supplément, au delà d’un rayon de 80 kilomètres du siège de la société, le forfait déplacement est appliqué sur la base des frais réels (0,30 centimes d’euros le kilomètre, plus péage si nécessaire) calculé sur le site Via Michelin (Itinéraire conseillé).

5.1 Frais de transport*

*Pour les prestations de 2 personnes un supplément de 20€ vous sera facturé.

6. Fin de prestation du midi / soir

Le chef Alain se charge en partie du rangement et du nettoyage de la cuisine (éléments utilisés).
Pour les midis les prestations se termineront à 17h00 maximum.

Passer 2h du matin nous récupérons la totalité de la verrerie restante sur tables ou buffet , ils seront remplacés par des Gobelets jetable fournie par le client ou facturé par Cuisine Gourmande.

6.1 prestation de mariage & cocktail

L’équipe est composée d’un serveur pour 30 personnes et 1 cuisinier pour 70.Cependant en fonction
de la configuration des lieux et de la complexité du menu, nous pouvons être amené à prévoir du
personnel supplémentaire en salle et en cuisine qui vous sera facturé .
Tout le personnel est théoriquement prévu de 15h30 à 1h30 du matin pour un début de cocktail à 18h00.
À partir de 2 heures du matin pour le service une facturation en plus soit 30 euros ttc /Heure x service salle .
Fin de prestation repas les verres seront retiré en partie , les derniers verre seront à votre charge (rangement)ou Passer 2h du matin nous récupérons la totalité de la verrerie restante sur tables ou buffet , ils seront remplacés par des Gobelets jetable fournie par le client ou facturé par Cuisine Gourmande.

Aucun droit de bouchon n’est demandé au client. Le Chef ne pourra alors être tenu responsable de mauvais accord mets/vins, ni de la quantité de bouteilles débouchées et disposées sur les tables.

Le nombre de convives doit être confirmé au plus tard 7 jours avant la date du repas concerné.

Alcool

Nous ne saurions être tenus pour responsables des excès de consommation d’alcool et de leur conséquence pendant et après la réception. 

Cuisine mobile: tables, plan de travail, évier, eau potable, électricité, lumière , barnum , four  etc.
Un forfait de 350 euros TTC, vous sera facturé en supplément.

7. Annulation de la prestation

Pour toute annulation intervenant dans un délai de plus de 5 jours avant la prestation, l’acompte sera totalement remboursé au client.
Pour toute annulation intervenant dans un délai de 4 jours avant la prestation, l’acompte pourra être reconduit sur une prestation future.
Pour toute annulation intervenant dans un délai de moins de 2 jours avant la prestation, l’acompte ne sera pas remboursé.
Le chef se laisse le droit de refuser ou d’annuler la prestation si le lieu est non conforme à des préparations culinaires.
annulation 4 mois avant le mariage, dans ce cas, il vous sera restitué la moitié de l’acompte versé.

8. Sont exclus de la prestation

Le vin, le fromage et toutes les boissons alcoolisées ou non (option)
La vaisselle, le linge de table (option)
Le dressage des tables / la disposition des tables , décorations des tables  (fleurs, bougies, impressions de menus… )
Le nettoyage de la vaisselle , des locaux et le débarrassage de la salle de réception .
La reprise des poubelles ou des bouteilles vides n’est pas comprise dans la prestation. Si cette reprise était demandée par le client, celle-ci serait facturée10€.

9. Assurance

Le chef Alain a souscrit un contrat d’assurance auprès de Pacifica Assurances le couvrant pour tous les bris et dégâts matériels commis durant sa prestation. En cas de sinistre plus important, une déclaration devra être remplie avant le départ du Chef.

10. Litige & paIement

Caution vaisselles casse/perte/vols vous sera facturé 3€/pièce ttc
Toute réclamation sur la prestation fournie, devra être effectuée par écrit dans un délai de 24 heures suivant la prestation.
Toute contestation concernant la facturation devra être formulée par courrier ou Mail et ne pourra être prise en compte passé un délai de 8 jours après la prestation.
Indemnité forfaitaire pour les frais de recouvrement en cas de retard de paiement de (30 jours pro & 48 h particulier) après une indemnité forfaitaire de 40€ /semaine vous sera demandé

10.1 Litige & PAIEMENT

A défaut de règlement amiable, tous les litiges seront de la seule compétence du tribunal de BLOIS (Loir et Cher)ou de Cash in Time By Crédit Agricole.

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